Mocno czerwone, soczyste, piękne i pyszne, o lekko kwaskowym smaku. Możesz się zastanawiać - czy wiśnie są dla ciebie odpowiednie? Odpowiadamy - tak! Wiśnie są jednym z najzdrowszych owoców – jedna mała porcja, niecała szklanka wiśni zaspokaja 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Ale jest wiele innych powodów, dla których ten owoc powinien zagościć w naszym menu. Jak wiśnie wpływają na nasze zdrowie? Zapraszamy do zapoznania się z artykułem.

Czy wiesz, że?

• Wiśnie są jednym z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka. Pochodzą one z obszaru dzisiejszej Turcji i były znane już w starożytnym Rzymie oraz Grecji.

• Istnieje ponad 1000 odmian wiśni, różniących się kolorami, smakiem i rozmiarem. Niektóre z nich są uprawiane do jedzenia na surowo, a inne są wykorzystywane w przemyśle spożywczym do produkcji soków, dżemów, konfitur i wina.

• Wiśnie są bogate w antyoksydanty, w tym flawonoidy i karotenoidy, co czyni je korzystnymi dla zdrowia. Badania sugerują, że regularne spożywanie wiśni może pomóc w ochronie przed chorobami serca, chorobami neurodegeneracyjnymi oraz rakiem. 

• W Japonii wiśnie są bardzo cenione i popularne, a ich kwitnienie jest obchodzone podczas festiwalu Hanami, który obchodzony jest co roku na wiosnę.

• Wiśnie są także popularnym motywem w sztuce i literaturze. W literaturze, między innymi, pojawiają się jako symbol namiętności, miłości, a nawet nieśmiertelności. A kwiaty wiśni uznawane są za symbol przemijania oraz krótkiego życia.
  
  

Wiśnie mają wiele pozytywnych właściwości dla naszego zdrowia. Są źródłem witaminy C, potasu i błonnika. Zawierają również flawonoidy, takie jak antocyjany, które działają jako przeciwutleniacze i mogą pomóc w ochronie przed chorobami serca, nowotworami i procesem starzenia. Ponadto, badania sugerują, że spożywanie wiśni może pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych i bólu mięśni, co czyni je świetnym wyborem dla sportowców i osób aktywnych fizycznie. 

Dodatkowo, wiśnie zawierają melatoninę - naturalny hormon regulujący rytm snu i czuwania. Spożycie wiśni może pomóc w poprawie jakości snu oraz zmniejszeniu dolegliwości związanych z bezsennością.

Rosną na drzewach i są popularnym owocem w wielu krajach, w tym w Polsce. Drzewa wiśniowe zwykle osiągają wysokość od 6 do 10 metrów i mają kształt zaokrąglonej korony. Kwitną wczesną wiosną, a owoce dojrzewają zwykle w okresie letnim, zależnie od odmiany. Wiśnie potrzebują dobrej jakości gleby, odpowiedniego nasłonecznienia i regularnej opieki, aby rosnąć zdrowo i produkować duże, słodkie owoce. Zbieranie owoców zwykle odbywa się ręcznie, a następnie są one sortowane, pakowane i sprzedawane w sklepach i na rynkach.

Uprawiane na całym świecie, więc wiele krajów jest producentami tych owoców. Jednym z największych producentów jest Turcja, która wytwarza około jednej trzeciej światowej produkcji. Inne ważne kraje producentów wiśni to Stany Zjednoczone, Iran, Włochy, Hiszpania, Chile, Francja, Niemcy i Polska. Polska jest jednym z głównych producentów wiśni w Europie, zwłaszcza w rejonie południowej Małopolski, gdzie uprawia się wiele różnych odmian, takich jak 'Łutówka', 'Samba', 'Kordia' i 'Regina'.

WŁAŚCIWOŚCI WIŚNI 

Wiśnie są bogate w witaminę C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawić wchłanianie żelaza i działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Witamina C pomaga również w produkcji kolagenu, który jest niezbędny dla zdrowia skóry, kości, ścięgien i naczyń krwionośnych. 

Ponadto, zawierają witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu, skóry i błon śluzowych oraz witaminę K, która pomaga w krzepnięciu krwi i utrzymaniu zdrowych kości. Są źródłem witaminy B6, która jest ważna dla metabolizmu białka i węglowodanów oraz witaminy E, która pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.

Pomocne w zapobieganiu wielu chorobom, dzięki zawartości składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Na przykład, flawonoidy i antocyjany, które znajdują się w wiśniach, pomagają wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed chorobami serca i nowotworami. Tak jak już wspominaliśmy na początku artykułu, spożywanie tych owoców pomaga w zmniejszeniu stanów zapalnych i bólu mięśni. Zawierają błonnik, który reguluje trawienie i utrzymuje zdrową wagę ciała. 

Zalecane również w diecie osobom zmagającym się z kamicą nerkową, w schorzeniach układu moczowego oraz w zaburzeniach pracy serca.

WIŚNIE A CUKRZYCA

Osoby z cukrzycą nie muszą rezygnować z tego owocu. Są niskowęglowodanowe, a ich indeks glikemiczny (IG) wynosi około 22. Oznacza to, że po spożyciu wiśni, poziom glukozy we krwi zwiększa się powoli i stopniowo, co jest korzystne dla osób z cukrzycą lub insulinoodpornością. Należy jednak pamiętać, aby spożywać je z umiarem i uwzględniać ich zawartość węglowodanów w planowaniu posiłku, w celu przestrzegania zalecanych ilości. Warto pamiętać, że IG może się różnić w zależności od odmiany i sposobu przygotowania. 

Dzięki obecności błonnika, pomagają w regulacji poziomu cukru we krwi. Błonnik pomaga w kontrolowaniu wchłaniania glukozy z przewodu pokarmowego. 

W celu uzyskania indywidualnych zaleceń dotyczących spożywania wiśni, zaleca się skonsultowanie tego ze swoim lekarzem lub dietetykiem. 

WIŚNIE A CIĄŻA 

Wiśnie są zdrowym wyborem dla kobiet w ciąży, ponieważ są bogate w wiele składników odżywczych, takich jak witamina C, błonnik i potas. Witamina C jest ważna dla rozwoju układu odpornościowego i pomaga wchłaniać żelazo, co jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ potrzebują one większej ilości żelaza niż zwykle. Błonnik pomaga utrzymać regularne trawienie, co jest ważne dla zdrowia matki i dziecka, a potas pomaga w kontroli ciśnienia krwi i może pomóc w zapobieganiu skurczom mięśni. Warto jednak pamiętać, że niektóre kobiety w ciąży mogą być uczulone na wiśnie lub inne owoce, więc przed wprowadzeniem ich do diety warto skonsultować się z lekarzem.

OD KIEDY MOŻEMY WPROWADZIĆ WIŚNIE DO DIETY?

Wiśnie uważane są za bezpieczne do spożycia dla dzieci. Możemy je wprowadzać już w 8 miesiącu życia, w momencie gdy zaczynamy wprowadzanie stałych pokarmów. Oczywiście mowa tu o drylowanych wiśniach :) Należy jednak pamiętać, że wiśnie mogą być uczulające dla niektórych dzieci, więc warto wprowadzać je do diety stopniowo i kontrolować reakcje alergiczne.

WIŚNIE A DZIAŁANIE PRZECIWNOWOTWOROWE 

Tak jak już wspominaliśmy, te małe, czerwone owoce mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające ze względu na zawartość naturalnych związków chemicznych, takich jak flawonoidy i antocyjany. Związki te przeciwdziałają szkodliwemu działaniu wolnych rodników i zmniejszają stan zapalny w organizmie. Przydatne w zapobieganiu chorobom serca, nowotworom, chorobom neurologicznym i procesom starzenia. 

W badaniach laboratoryjnych wykazano, że ekstrakty z wiśni mogą hamować wzrost komórek nowotworowych, co sugeruje, że wiśnie mogą zapobiegać rozwojowi niektórych typów nowotworów. Jednakże, konieczne są dalsze badania w celu potwierdzenia tych korzystnych właściwości wiśni i sposobów, w jakie mogą być one wykorzystane w leczeniu i zapobieganiu chorobom.

WIŚNIE A UKŁAD KRĄŻENIA 

Mają pozytywny wpływ na układ krążenia ze względu na zawartość potasu, błonnika i przeciwutleniaczy. Potas jest ważny dla zdrowia serca i układu krążenia, ponieważ pomaga regulować ciśnienie krwi i może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Błonnik, który znajduje się w wiśniach, pomaga regulować poziom cholesterolu i zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych, co również jest korzystne dla serca i układu krążenia. Ponadto, zawarte w nich przeciwutleniacze, chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i zapobiegają uszkodzeniu naczyń krwionośnych oraz zmniejszają ryzyko chorób sercowych i udarów mózgu. 

Warto jednak pamiętać, że wiśnie nie są cudownym lekiem na choroby sercowo-naczyniowe i powinny być spożywane w ramach zrównoważonej diety i zdrowego stylu życia. Osoby z istniejącymi problemami sercowymi powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie.

Wpływ wiśni na nasz organizm jest różnorodny. Oprócz wymienionych korzyści zdrowotnych, warto wspomnieć, że wiśnie mają niską zawartość kalorii, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Nie ma co ukrywać, że wiśnia to jednak sezonowy owoc i ciężko mieć go pod ręką cały rok. Dlatego wychodząc temu naprzeciw proponujemy wiśnie liofilizowaną, która jest w stu procentach naturalna, bez dodatku cukru, bez konserwantów i z powodzeniem zastąpi Wam świeży owoc. W dodatku jest od razu gotowa do spożycia - bez mycia i drylowania. Możesz zabierać ją ze sobą gdzie tylko zechcesz i cieszyć się tym owocem przez cały rok :) 

KILKA SŁÓW O WIŚNIACH LIOFILIZOWANYCH  

Wiśnie liofilizowane, to wariant wiśni, który zachowuje do 98% wartości odżywczych świeżych owoców. Proces liofilizacji polega na zamrożeniu owoców, a następnie odparowaniu wody w niskiej temperaturze pod zmniejszonym ciśnieniem. Ta metoda pozwala na usunięcie wody z owoców, nie pozbawiając ich składników odżywczych.

Główną zaletą wiśni liofilizowanych jest to, że zachowują one większość swoich właściwości odżywczych, takich jak witamina C, błonnik i antyoksydanty. Ponadto, proces liofilizacji sprawia, że wiśnie stają się lekkie i chrupiące, co czyni je łatwiejszymi do przechowywania i spożycia w porównaniu do świeżych owoców.

JAK MOŻEMY WYKORZYSTAĆ WIŚNIE LIOFILIZOWANE W KUCHNI? 

Wiśnie liofilizowane są wygodną przekąską, która może być dodawana do różnych potraw i deserów. Można je jeść samodzielnie lub dodawać do musli, płatków śniadaniowych, jogurtu, koktajli czy wypieków, aby dodać im intensywnego smaku i chrupkości. U nas możecie znaleźć przepyszne “Brownie z wiśniami liofilizowanymi” 

Wskazówki:

• Surowych wiśni nie należy popijać zimną wodą, ponieważ może to przyczynić się do pojawienia się biegunki.

• Nie należy ich spożywać przed posiłkiem, zwłaszcza jeśli posiłek zawiera mięso, ze względu na to, że utrudniają one trawienie białka.

Podsumowując, wiśnie to owoc pełen wartości odżywczych. Bogactwo witaminy C, błonnika, antyoksydantów i melatoniny sprawia, że mają one pozytywny wpływ na nasz organizm. Spożywanie wiśni może wspomagać odporność, zdrowie serca, proces trawienia, a nawet poprawić jakość snu. Dlatego warto włączyć je do swojej codziennej diety i cieszyć się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi.